Qui la materia prima guida ogni scelta. Pesce fresco e verdure dell’orto, lavorati con precisione e sensibilità, danno vita a una cucina misurata e contemporanea, che valorizza ingredienti semplici nella loro massima espressione. Insieme, compiamo un viaggio nei sapori della natura, in uno spazio che accoglie e celebra le passioni.

Dal 2026 Olio ha ottenuto la sua prima stella Michelin.

Per una pausa di lavoro curata e senza fretta, Olio propone il suo business lunch negli spazi del ristorante. Una proposta equilibrata e leggera, pensata per accompagnare il ritmo della giornata.

Natura, cucina, arte e vetture d’epoca convivono in Spazio The Box, dando forma a un’esperienza che va oltre il ristorante. Olio si trova all’interno di questo spazio polifunzionale, che accoglie eventi privati e aziendali con servizi dedicati di catering ed esperienze su misura.