Olio’s passion for the fruits of the earth also extends to the grape and, of course, to wine. It offers a selection of wines from the best wine-growing regions in Italy and abroad, with more than 300 labels chosen as they adhere to the “well made” philosophy, with a focus on respect for the environment, in keeping with the nature of Olio.
We’ve dedicated to our bottles a large modern refrigerated wine cellar which, like a bookcase, invites us to listen to delicious stories, dish after dish.
Franciacorta Docg “Cuvée prestige” extra brut Ca’ del Bosco € XX,XX
Lombardia – 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco Erbusco (BS)
Franciacorta Docg “Doppio Erre Di” brut Derbusco Cives € XX,XX
Lombardia – 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero Erbusco (BS)
Pomino spumante Doc “Leonia” millesimato brut Frescobaldi € XX,XX
Toscana – Chardonnay, Pinot Nero Firenze (FI)
Trento Doc “Maximum blanc de blancs” brut Ferrari € XX,XX
Trentino Alto Adige – 100% Chardonnay Trento (TN)
Prosecco Doc “Belstar” brut Bisol € XX,XX
Veneto – 100% Glera Santo Stefano di Valdobbiadene (TV)
Champagne “R” Ruinart € XX,XX
Francia – 49% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 11% Pinot Meunier Reims
Champagne Brut premier Louis Roederer € XX,XX
Francia – 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Reims
Roero Arneis Docg 2019 Vietti € XX,XX
Piemonte – 100% Arneis – 13,5% vol. Castiglione Falletto (CN)
Langhe Doc Chardonnay “Tramontana” Giorgio Sobrero € XX,XX
Piemonte – 100% Chardonnay – 13% vol. Montelupo Albese (CN)
Bianco delle Venezie Igt “Sharis” Livio Felluga € XX,XX
Friuli Venezia Giulia – Chardonnay, Ribolla Gialla – 12,5% vol. Brazzano di Cormòns (GO)
Toscana Igt Rosé “Alìe Ammiraglia” 2019 Frescobaldi € XX,XX
Toscana – Syrah, Vermentino – 12% vol. Firenze (FI)
Sicilia Doc Grillo “Mozia” 2019 Tasca d’Almerita € XX,XX
Sicilia – 100% Grillo – 13,5% vol. Palermo (PA)
Sicilia Doc Syrah rosato “Madamarosè” Tasca d’Almerita € XX,XX
Sicilia – 100% Syrah Palermo (PA)
Dolcetto d’Alba Doc “Bric ‘dla Vila” Giorgio Sobrero € XX,XX
Piemonte – 100% Dolcetto – 14,5% vol. Montelupo Albese (CN)
Morellino di Scansano Docg “Lohsa” Poliziano € XX,XX
Toscana – 85% Sangiovese, 15% Ciliegiolo – 13,5% vol. Montepulciano (SI)
Chianti Classico Docg “Tenuta Perano” Frescobaldi € XX,XX
Toscana – 100% Sangiovese – 13,5% vol. Firenze (FI)
Etna rosso Doc “Ghiaia nera” Tasca d’Almerita € XX,XX
Sicilia – 100% Nerello Mascalese – 13% vol. Palermo (PA)
Vallée d’Aoste Doc Blanc de Morgex et de La Salle “X. T.” extrabrut 2016 Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle € XX,XX
100% Prié Blanc – 12% vol. Morgex (AO)
“Neblù” rosé metodo classico brut Les Crêtes € XX,XX
Uve a bacca nera – 12% vol. Aymavilles (AO)
Alta Langa Docg metodo classico extra brut 2016 Ettore Germano € XX,XX
Pinot Nero, Chardonnay – 12,5% vol. Serralunga d’Alba (CN)
“Rosanna” Vsq rosé metodo classico extra brut Ettore Germano € XX,XX
100% Nebbiolo – 12,5% vol. Serralunga d’Alba (CN)
“Parusso” metodo classico brut 2015 Parusso € XX,XX
100% Nebbiolo – 12,5% vol. Monforte d’Alba (CN)
“Nebolé” metodo classico dosaggio zero 2014 Giancarlo Travaglini € XX,XX
100% Nebbiolo – 12,5% vol. Gattinara (VC)
Franciacorta Docg “Grande Cuvée Alma” brut Bellavista € XX,XX
88% Chardonnay, 11% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco – 12,5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg “Grande Cuvée Alma” non dosato Bellavista € XX,XX
90% Chardonnay, 10% Pinot Nero – 12,5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg Pas operé extra brut 2014 Bellavista € XX,XX
65% Chardonnay, 35% Pinot Nero – 12,5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg satèn 2015 Bellavista € XX,XX
100% Chardonnay – 12,5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg rosé brut Bellavista € XX,XX
62% Chardonnay, 38% Pinot Nero – 12.5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg “Cuvée prestige” extra brut Ca’ del Bosco € XX,XX
75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco – 12,5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg “Cuvée prestige” extra brut magnum 1,5 litri Ca’ del Bosco € XX,XX
75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco – 12,5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg “Cuvée prestige” rosé extra brut Ca’ del Bosco € XX,XX
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay – 12,5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg “Vintage Collection” satèn 2015 Ca’ del Bosco € XX,XX
85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco – 12,5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg “Vintage collection” dosage zéro 2015 Ca’ del Bosco € XX,XX
65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Bianco – 12,5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg riserva “Annamaria Clementi” dosage zéro 2010 Ca’ del Bosco € XX,XX
55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero – 12,5% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg riserva “Annamaria Clementi” rosé extra brut 2010 Ca’ del Bosco € XX,XX
100% Pinot Nero – 13% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg Blanc de Blancs Brut Cavalleri € XX,XX
100% Chardonnay Erbusco (BS)
Franciacorta Docg satèn Cavalleri € XX,XX
100% Chardonnay Erbusco (BS)
Franciacorta Docg millesimato pas dosè Cavalleri € XX,XX
100% Chardonnay Erbusco (BS)
Franciacorta Docg “Collezione grandi cru” Cavalleri € XX,XX
100% Chardonnay Erbusco (BS)
Franciacorta Docg “Doppio Erre Di” brut Derbusco Cives € XX,XX
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero – 12% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg millesimato extra brut 2012 Derbusco Cives € XX,XX
55% Chardonnay, 45% Pinot Nero – 12% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg satèn brut Vezzoli € XX,XX
100% Chardonnay – 12% vol. Erbusco (BS)
Franciacorta Docg “Nefertiti” extra brut 2013 Vezzoli € XX,XX
100% Chardonnay – 12% vol. Erbusco (BS)
“Cuvée dei Frati” metodo classico brut Cà dei frati € XX,XX
Turbiana, Chardonnay Lugana di Sirmione (BS)
Riviera del Garda Doc rosé metodo classico brut La Pergola € XX,XX
50% Groppello, 25% Marzemino, 10% Sangiovese, 15% Barbera – 12,5% vol. Biologico Moniga del Garda (BS)
Pinot Nero Vsq metodo classico “Nature” pas dosé Monsupello € XX,XX
90% Pinot Nero, 10% Chardonnay – 13% vol. Torricella Verzate (PV)
Pinot Nero Vsq metodo classico brut Monsupello € XX,XX
90% Pinot Nero, 10% Chardonnay – 13% vol. Torricella Verzate (PV)
Oltrepò Pavese Doc metodo classico “Cuvée Ca’ del Tava” brut Monsupello € XX,XX
60% Pinot Nero, 20% Chardonnay affinato in acciaio, 20% Chardonnay affinato in legno – 13% vol. Torricella Verzate (PV)
Pinot Nero Vsq rosé metodo classico brut Monsupello € XX,XX
100% Pinot Nero Torricella Verzate (PV)
“Cuvée Negri” Vsq metodo classico brut Nino Negri € XX,XX
Vitigni autoctoni e internazionali a bacca bianca – 12,5% vol. Chiuro (SO)
Trento Doc “Maximum blanc de blancs” brut Ferrari € XX,XX
100% Chardonnay – 12,5% vol. Trento (TN)
Trento Doc “Maximum blanc de blancs” brut magnum 1,5 litri Ferrari € XX,XX
100% Chardonnay – 12,5% vol. Trento (TN)
Trento Doc “Perlé” 2015 Ferrari € XX,XX
100% Chardonnay – 12,5% vol. Trento (TN)
Trento Doc “Giulio Ferrari riserva del fondatore” Ferrari € XX,XX
100% Chardonnay – 12,5% vol. Trento (TN)
Alto Adige Doc “Athesis” brut 2017 Kettmeir € XX,XX
60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero – 12,5% vol. Caldaro (BZ)
Alto Adige Doc “1919” riserva extra brut 2013 Kettmeir € XX,XX
60% Chardonnay, 40% Pinot Nero – 13% vol. Caldaro (BZ)
Durello metodo classico “Leon” dosaggio zero Masari € XX,XX
100% Durella – 12,5% vol. Valdagno (VI)
Lessini durello Doc “Etichetta nera” riserva brut 2012 Fongaro € XX,XX
100% Durella – 12,5% vol. Biologico Roncà (VR)
Portofino Doc “Abissi” metodo classico dosage zéro 2016 Bisson € XX,XX
Vitigni autoctoni a bacca bianca; affinato 18 mesi sui fondali marini – 12,5% vol. Chiavari (GE)
“Principessa” metodo classico blanc de blancs brut Luretta € XX,XX
100% Chardonnay – 12,5% vol. Gazzola (PC)
Rosato dell’Emilia Igt “Dora” rosé brut Bré del Gallo € XX,XX
85% Fortana, 15% Lambrusco Roccabianca (PR)
Lambrusco di Sorbara Doc Vsq metodo classico “Grosso” brut Gianfranco Paltrinieri € XX,XX
100% Lambrusco di Sorbara – 12% vol. Sorbara (MO)
“1877” Vsq dosaggio zero 2016 Lodi Corazza € XX,XX
Grechetto gentile, Barbera – 12,5% vol. Ponte Ronca di Zola Predosa (BO)
Lambrusco di Sorbara Doc metodo classico “Rosé del Cristo” brut Cavicchioli € XX,XX
100% Lambrusco di Sorbara – 12% vol. San Prospero (MO)
“Il pigro” Vsq metodo classico dosaggio zero 2015 Romagnoli € XX,XX
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay – 12,5% vol. Villò di Vigolzone (PC)
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